低糖面包成大眾新寵,低糖面包店經營要注意了!
食尚香 | 2017-10-06
面包
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隨著人們生活水平的不斷提高,吃的食物種類越來越多,生活又不規律,三高人群越來越多,三高的原因有很多,吃的過油、過甜,生活不規律等等都可能造成三高的發生,好的飲食習慣,多食低糖食物,多吃粗糧谷物,對我們的身體是非常有好處的。
現在人們已經意識到這個問題了,人們都在要求健康飲食,低糖面包逐漸代替普通面包成為人們的比較愛,很多人有一個誤區,會認為低糖的面包會比普通的面包難吃,其實這種觀念是錯誤的,無油低糖的面包用來做主食吃,既健康又放心,多吃幾塊也不會有太多負擔。
現在很多的年輕人開起了低糖面包店,但是生意卻很冷淡,以至于創業失敗,今天小編就來介紹一下無糖面包開店經營的技巧。
一、選址
選址就意味著我們要做好市場分析,不同的地址有這不同的消費群,不同的消費群所要經營的重點也是不一樣的。所以對于面包店我們有以下幾個選址的建議:
1、特定區域內的商業中心,人員流動量大。
2、學校密集區,因為年輕學生是西式點心主要消費群體。
3、住宅小區這里要特別說明,有很多新建小區,雖然很高檔,但人員入住率并不高.在這樣的小區開店要小心。
對于選址.見仁見智,一般來講.人流量大的購物集中場所,也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店.試想,你會為了買一個面包而特意去一間孤零零的面包店嗎?還有在你選址時,務必要達到完全滿意,因為好位置是面包店成敗的關鍵所在,你一定要在選址上多下一些功夫。
二、經營
開店的想法是一是一時的,但是經營卻是長久的。要想將店面長久的開下去,就要做好經營這一方面的工作。
經營面包店是一項比較細致的工作,你需要把管理、服務做得很好,因為從事這個專業的人員素質相對還不很高,你需要有足夠的思想準備,要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度,因為面包房提供的是直接吃的的食品.因此衛生是比較為關鍵的管理問題,開店后你需要用制度去約束每一名員工.而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定.也是管理的重要內容??腿诉M來后既不能置之不理.又不能緊追詢問,要有度,要能給客人提供隨時服務.這就要培訓店里工作人員有客人進店后的服務意識和眼力。
低糖面包的經營和普通面包是差不多的,“低糖”二字,只是你與其他店面的不同點,當然低糖面包店賣的面包就是低糖的,商家可以設置不同的甜度,適合不同體質的人使用,這樣細分市場,使得市場更加細致,受眾也更多。